22 octobre 2006
Le bonheur a un goût !
En ce moment je n'ai le temps de rien...pourtant aujourd'hui j'ai pris le temps de cuisiner pour mes zamours (et moi !-)). Des produits "chinés" au marché du samedi matin (bientôt des photos !)... Je déteste faire les listes. J’aime me laisser guider par les produits. C’est souvent les légumes qui donnent le “LA” !
Samedi c’est ce “magnifique” potiron qui m’a nargué ! C’est le plus vilain du producteur Bio chez qui je me sers, il n’en a pas longtemps et seuls les connaisseurs le lui achètent ! J’ai fait sa connaissance par hasard l’année dernière, et depuis je scrute les étales... Il faut du courage pour le déshabiller de sa coque, mais une fois revenu dans un peu de beurre, accompagné de quelques pommes de terre, le tout cuit dans un bon volume d’eau (à hauteur), mixé en velouté...une cuillerée de crème fraîche et une pincée de noix de muscade....SLURP !!!!!
En général l’étal du fromager est fatal à ma bourse... Un conseil, si un jour vous croisez un “lardu”, n’hésitez pas ! Ce chèvre frais lardé c’est du bonheur ! Il me fallait bien lui trouver une recette maison... Un carré de pâte feuilletée, 2 pruneaux pour lui faire un lit sucré...rien de plus et c’est mégatropbon !
Les tartelettes, c’était pour pas gâcher...
03 mars 2006
Recette-express sucrée-salée pour Maman-pressée
J'ajoute une "petite" corde à mon arc : Cuisiner !!!! J'adore, et les livres de cuisine sont de loin mes préférés !!! Je vous en présenterai bientôt, mais aujourd'hui c'est d'une recette dont je veux vous parler !
Porc au caramel à ma façon
Un petit clin d'oeil à ma copine Lolotte, qui, si elle passe par là, se reconnaîtra !
- Ça commence par un caramel : sucre en poudre + jus de citron
- Il faut aussi de l'échine de porc coupée en dés.
- Quand le caramel commence à prendre un peu de couleur, on y jette le porc et ça donne ça (sous la douce lumière jaune de ma hotte !) : 
- Bien remuer pour que le porc caramélise mais ne brûle pas (sinon c'est vraiment pas bon), ajouter de l'eau chaude pour qu'il y ait quand même un peu de sauce.
Et comme dirait ma copine Lolotte : Si j'veux faire ma maline, je rajoute un peu de gingembre (moulu ou en morceaux ) !
A servir avec du riz Thaï.
Et hop !
Pour les proportions et le temps de cuisson, je vous laisse seuls juges! J'vais pas tout vous dire quand même !!! Et puis, la cuisine c'est une affaire de feeling !
